11 bessen om je gezondheid te verbeteren

Van alle zogenaamde superfoods - het voedselrijke voedsel dat rijk is aan antioxidanten waarvan wordt gedacht dat ze de kwalen van veroudering bestrijden - krijgen er maar weinig meer lofbetuigingen dan de bessenfamilie. Van bescheiden bosbessen tot hun exotische neven en nichten uit verre streken, bessen hebben andere superfruit bespierd om een ​​stevig standpunt in het midden te krijgen. Natuurlijk krijgen oranje vruchten en donkere bladgroenten een eerlijke shake, maar de bessen lijken de show te stelen.

En de aandacht voor bessen is niet ongegrond. In studie na studie worden de voordelen van bessen geprezen. Meest recentelijk onthulden onderzoekers dat vrouwen die meer dan drie porties bosbessen of aardbeien per week aten, een 34% lager risico op hartaanvallen hadden dan degenen die minder aten. Onderzoekers zeggen dat de reden is dat de bessen, net als andere rode en blauwe groenten en fruit, hoge concentraties anthocyanine bevatten, een antioxidant die de bloeddruk kan verlagen en de bloedvatfunctie kan verbeteren. Een andere studie wees uit dat vrouwen die veel bosbessen en aardbeien eten een langzamere mentale achteruitgang ervaren met de leeftijd dan vrouwen die minder fruit consumeren.

En hoe zit het met alle andere bessen die regelmatig door voedselmarketeers en importeurs met het label 'wonder' worden geslagen? Hoewel veel van de uitbundige gezondheidsclaims nog niet zijn bevestigd, zit het grootste deel van de bessen vol met belangrijke voedingsstoffen die ver kunnen gaan in het bestrijden van veelvoorkomende tekortkomingen waardoor je je misschien minder dan peppy voelt. Met dat in gedachten, hier is de who's who van de super bessenwereld.

1. Açai-bes

Acai-bessen zijn vruchten van een palmboom die groeit in het Amazone-regenwoud. (Foto: diogoppr / Shutterstock)

Een van de eerste kanshebbers op de markt voor wondervoedsel, açai-bessen worden geoogst van açai-palmbomen afkomstig uit de regenwouden van Zuid-Amerika. In de Amazone worden de bessen tot pulp geslagen, verdund in water en gegeten met maniok, vlees, vis of gedroogde garnalen. Voorstanders beweren dat dit kleine besje artritis en kanker kan temmen, kan helpen bij het afvallen en een hoog cholesterolgehalte, erectiestoornissen kan stimuleren, ontgifting kan bevorderen en een algehele gezondheidsexplosie kan bieden. Açai-bessen hebben bewezen een goede bron te zijn van antioxidanten, vezels en hart-gezonde vetten, maar onderzoek moet nog veel meer bewijzen. Açai kan rauw worden gegeten, in capsules, in dranken zoals sap, smoothies of energiedrankjes en andere voedingsproducten. Het wordt vaak verkocht als bevroren pulp. De populariteit in Noord-Amerika heeft een onbedoeld gevolg gehad: volgens Bloomberg is er minder van deze gezonde basis voor inheemse en vaak arme bevolkingsgroepen die er al generaties lang op vertrouwen. [Zie ook : Is de 'wonderbes' een gimmick of een voedingskrachtcentrale?]

2. Acerola-kers

Acerola-kersen zijn gevuld met vitamine C. (Foto: GETSARAPORN / Shutterstock)

Wetenschappelijk bekend als Malpighia emarginata, en gewoonlijk acerola, Barbados-kers, West-Indische kers en wilde crepemyrtle, deze struik is inheems in Zuid-Amerika, Zuid-Mexico en Midden-Amerika, maar wordt nu ook gekweekt in het noorden als Texas en in subtropische gebieden van Azië. De vrucht zit boordevol vitamine C - ongeveer negen keer zoveel als vitamine C in een typische sinaasappel. Het is meestal verkrijgbaar in sap-, poeder- of supplementvorm.

3. Aronia

Aronia-bessen staan ​​ook bekend als appelbessen. (Foto: Aksana Yasiuchenia / Shutterstock)

Ook bekend als zwarte appelbes, aronia komt oorspronkelijk uit het oosten van de VS en heeft een lange geschiedenis in Oost-Europa. De aronia-vrucht is ongeveer zo groot als een grote bosbes en wordt vaak aangetroffen in natte bossen en moerassen. Aronia-heesters worden gekweekt als sierplanten; er is echter belangstelling voor de gezondheidsvoordelen van de vrucht vanwege het hoge gehalte aan anthocyanines en flavonoïden - vijf tot tien keer hoger dan cranberrysap - met nuttige voedingsstoffen zoals antioxidanten, polyfenolen, mineralen en vitamines. De vrucht is oneetbaar rauw vanwege zijn adstringerende aard (vandaar de algemene naam appelbes), maar de bessen worden gebruikt om sap te maken, maar ook voor wijn, jam, siroop, sap, spreads, thee en tincturen.

4. Braam

Bramen bevatten veel antioxidanten. (Foto: GoncharukMaks / Shutterstock)

Bramen zijn speciaal, afgezien van hun fundamentele besgoed. Opvallend vanwege hun hoge gehalte aan voedingsvezels, vitamine C, vitamine K, foliumzuur en mangaan, ze scoren ook goed voor antioxidantsterkte, met opmerkelijke niveaus van polyfenolische verbindingen, zoals ellaginezuur, tannines, ellagitannines, quercetine, galluszuur, anthocyanines en cyanidinen. Door veel accounts worden bramen beschouwd als een van de sterkste antioxidanten die in de VS worden geconsumeerd [Gerelateerd : 5 recepten voor bramen]

5. Bosbes

Van bosbessenextracten is aangetoond dat ze helpen voorkomen dat besmettelijke bacteriën zich hechten aan de wanden van de darmen, blaas en urethra. (Foto: Madlen / Shutterstock)

Op de tweede plaats na aardbeien in termen van Amerikaanse bessenconsumptie, zijn bosbessen niet alleen populair, maar staan ​​ze constant bovenaan de lijst wat betreft hun antioxiderende eigenschappen onder alle soorten fruit, groenten, kruiden en smaakmakers. Studies suggereren dat bosbessen geheugenverlies kunnen verminderen, het risico op hartaanvallen kunnen verminderen, risicofactoren voor hart- en vaatziekten kunnen verlagen en andere voordelen tegen veroudering kunnen bieden. Ze zijn ook een uitstekende bron van vitamine C en K, mangaan en een goede bron van voedingsvezels. Een van de echte schoonheden van bosbessen is dat ze inheems zijn in Noord-Amerika en commercieel worden gekweekt in 38 staten, wat betekent minder voedselkilometers en vernietiging van leefgebieden dan sommige van hun superfood-zussen. Helaas testen binnenlandse bosbessen positief voor 42 verschillende residuen van bestrijdingsmiddelen bij het onderzoek van de bestrijdingsmiddelenbelastingen door EWG - dus koop biologische wanneer je kunt. [Verwante : recepten om bij elke maaltijd van bosbessen te genieten]

6. Amerikaanse veenbes

Voordat u veenbessen in vakantiegerechten verandert, verwijdert u enkele van de pesticiden die erop zijn gebruikt door ze in zuiveringszout en water te weken. (Foto: bitt24 / Shutterstock)

Een ander fruit afkomstig uit Noord-Amerika, veenbessen hebben een lange geschiedenis van gebruik voor medicinale doeleinden, waaronder behandelingen voor wonden, urinewegaandoeningen, diarree, diabetes, maagaandoeningen en leverproblemen. Er zijn aanwijzingen dat cranberry urineweginfecties kan helpen voorkomen; het bewijs is echter niet definitief en er is meer onderzoek nodig. Daartoe financieren de National Institutes of Health onderzoek naar de effecten van de cranberry op hartaandoeningen, schimmelinfecties en andere aandoeningen, en onderzoeken andere onderzoekers het potentieel ervan tegen kanker, beroerte en virale infecties. Maar wees gewaarschuwd, als u van plan bent veenbessen in sapvorm te consumeren, controleer dan het voedingspaneel. Veel cranberrysappen zijn sapmengsels; één populair merk is slechts 27% sap en één portie wordt geleverd met maar liefst 12 theelepels suiker.

7. Goji-bes

Goji-bessen worden al duizenden jaren gebruikt door Chinese kruidenliefhebbers. (Foto: Dionisvera / Shutterstock)

Ook bekend als lycium of Chinese wolfberries, deze go-to-bessen voor de superfood-set komen oorspronkelijk uit de Himalaya-regio van China en Tibet. De kleine, rode bessen worden al duizenden jaren door Chinese kruidkundigen gebruikt om het gezichtsvermogen te helpen verbeteren, het immuunsysteem te versterken en de levensduur te bevorderen. Hoewel er weinig klinische onderzoeken zijn gepubliceerd, houden veel van de gerapporteerde gezondheidsvoordelen van goji-bessen verband met hun hoge antioxidantconcentratie. Ze bevatten opmerkelijke hoeveelheden vitamine C, bètacaroteen, aminozuren, ijzer en B-vitamines. Verkrijgbaar gedroogd, ze smaken een beetje als een gedroogde kers met een lichte metaalachtige en zoute tint; ze zijn ook verkrijgbaar in poeder-, sap- of supplementvorm. Ze reizen echter een lange weg om naar Noord-Amerika te komen, dus hou spaarzaam van ze.

8. Maquibes

Maqui-bessen worden vaak aangetroffen in voedingssupplementen. (Foto: Larisa Blinova / Shutterstock)

Maqui-bes is een dieppaarse bes die in delen van Zuid-Chili in het wild groeit. De zure en smaakvolle vrucht bevat een overvloed aan vitamine C, calcium, ijzer en kalium, anthocyanen en polyfenolen en ontstekingsremmende stoffen. Lang geconsumeerd in zijn geheel en in sapvorm, wordt maqui nu gevonden in een aantal voedingssupplementen (inclusief poeders, capsules en sapmengsels).

9. Nonibes

Nonibessen zijn de vrucht van de kanarie struik. (Foto: Jitlada Panwiset / Shutterstock)

De nonibes is de vrucht van de groenblijvende struik die bekend staat als kanariehout en afkomstig is uit tropische gebieden in de Stille Zuidzee. De groene vruchten, bladeren en wortelstokken werden lange tijd gebruikt in Polynesische culturen om menstruatiekrampen, darmstoornissen, diabetes, leveraandoeningen en urineweginfecties te behandelen. Noni is verkrijgbaar in pulp- of sapvorm, maar veel van de voedingsstoffen gaan verloren als het fruit wordt geperst. De belangrijkste micronutriënten van nonipulppoeder zijn vitamine C, niacine (vitamine B3), ijzer en kalium, met kleinere hoeveelheden vitamine A en calcium. Het sap behoudt echter alleen de vitamine C en op niveaus ongeveer de helft van sinaasappelsap.

10. Framboos

Frambozen bevatten veel vezels en antioxidanten. (Foto: GrashAlex / Shutterstock)

De VS zijn de op twee na grootste frambozenproducent ter wereld, wat een goede zaak is gezien onze voorliefde voor hen en de gezondheidsvoordelen die ze opleveren. Vanwege hun geaggregeerde fruitstructuur behoren frambozen tot de hoogste vezelbevattende voedingsmiddelen, met tot 20% vezels per totaal gewicht. Ze zijn ook een geweldige bron van vitamine C, mangaan, B-vitamines 1-3, foliumzuur, magnesium, koper en ijzer. Wat betreft de antioxidanten, frambozen bevatten de allerbelangrijkste anthocyanines, ellaginezuur, quercetine, galluszuur, cyanidines, pelargonidins, catechins, kaempferol en salicylzuur. Gele frambozen worden ook gekweekt, maar ze bevatten minder antioxidanten. Een verbinding die in frambozen wordt aangetroffen, framboos keton, wordt routinematig aangeprezen als een supplement voor gewichtsverlies, hoewel er meer onderzoek nodig is om de juistheid van de claims te bepalen.

11. Aardbei

Een portie aardbeien biedt 85 milligram vitamine C of 150% van de dagelijkse waarde. (Foto: minicase / Shutterstock)

Hoewel aardbeien in elke staat in de VS worden geteeld, slaagt Californië erin 75% van de gewassen van het land te telen - in feite produceert de Golden State meer dan 1 miljard pond aardbeien per jaar, wat zeker wordt gewaardeerd door de 94% van de Amerikaanse huishoudens die de zoete rode bessen consumeren. Hoewel aardbeien niet exotisch zijn en geen lange reisafstanden en slinkende regenwouden nodig hebben om te gedijen, zijn ze een van de geweldige krachtpatsers van de bessengroep. Een portie aardbeien biedt 85 milligram vitamine C of 150% van de dagelijkse waarde. Ze bieden vezels, mangaan, foliumzuur, kalium en, net als de rest van de bessenfamilie, antioxidanten. Aardbeien belanden op de tweede plaats voor de pesticidenbelasting op de Dirty Dozen-lijst van EWG 2013, dus koop biologische als je kunt.

Noot van de redactie: dit bestand is bijgewerkt met nieuwe informatie sinds het in april 2013 werd gepubliceerd.

Verwante Artikelen