13 superfoods die je zou moeten eten

Niet alle voedingsmiddelen zijn gelijk gemaakt - sommige zitten zo boordevol vitamines, mineralen, antioxidanten, essentiële vetzuren en andere heilzame stoffen dat ze als 'superfoods' worden beschouwd. Superfoods hebben ongelooflijke gezondheidsvoordelen en bevatten een krachtige voedingsstoot die helpt beschermen tegen kanker en hartaandoeningen, het cholesterol verlaagt, de organen beschermt tegen gifstoffen en de spijsvertering verbetert. Sommige voedingsdeskundigen zeggen zelfs dat superfoods je kunnen helpen langer te leven en af ​​te vallen.

Hier is een lijst met superfoods die je dieet een boost kunnen geven, inclusief fruit, groenten, zuivel, peulvruchten, granen en vis.

1. Avocado: Deze machtige vrucht zit vol met "goede" vetten (mono verzadigde vetten en omega-9 vetten) en voedingsstoffen zoals fytosterolen en polyhydroxyleerde vetalcoholen (PFA's), die het ontstekingssysteem ondersteunen en het risico op ziekten veroorzaakt door ontsteking, zoals artritis. Avocado's bevatten ook veel oliezuur, wat ons lichaam helpt voedingsstoffen te absorberen, en veel vitamine B-6 en foliumzuur, die de gezondheid van het hart ondersteunen. Bovendien zijn ze een betere bron van kalium dan bananen.

Combineer de hierboven genoemde avocado's met onderstaande eieren en je hebt een heerlijke twee-superfood maaltijd. (Foto: Anastasia Izofatova / Shutterstock)

2. Eieren: hoewel ze al een tijdje een slechte reputatie hebben, genieten de eieren weer van hun tijd in de zon. En terecht. Slechts één ei bevat slechts 75 calorieën, 7 gram eiwit, 5 gram vet en 1, 6 gram verzadigd vet, plus ijzer, vitamines en mineralen. En de carotenoïden in eieren, met name luteïne en zeaxanthine, kunnen het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie verminderen.

Açai-bessen zijn vruchten van een palmboom die groeit in het Amazone-regenwoud. (Foto: diogoppr / Shutterstock)

3. Açai: Deze exotische bes uit de Amazone is het onderwerp geweest van een intense hype, maar er is een goede reden waarom. Genoemd door de beroemde voedingsdeskundige Dr. Nicholas Perricone als zijn nummer 1 superfood en een van de krachtigste voedingsmiddelen ter wereld, bevat açaí (ah-sigh-ee) een opmerkelijke concentratie aan antioxidanten, aminozuren en essentiële vetzuren. Het wordt beschouwd als een van de beste aanbiedingen van de natuur om vroegtijdige veroudering tegen te gaan dankzij het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde oliezuur. Oliezuur helpt omega-3 visolie de celmembranen te penetreren, waardoor ze soepeler worden.

4. Broccoli: Deze kruisbloemige groente zit boordevol vitamine C, foliumzuur en carotenoïden, die boordevol vitamine A zitten en die je cellen kunnen beschermen tegen de schade van vrije radicalen, de immuunsysteemfunctie kunnen verbeteren en de reproductieve gezondheid kunnen verbeteren. Slechts één portie (1 middelgrote stengel) levert 175% van de aanbevolen dagelijkse waarde van vitamine K, wat helpt bij het opbouwen van sterke botten en een belangrijke rol speelt bij de bloedstolling. Slechts een halve kop broccoli per dag zou ook een aantal vormen van kanker helpen voorkomen, met name kanker van de longen, de dikke darm, de endeldarm en de maag. Uit een onderzoek uit 2019 bleek zelfs dat een natuurlijke stof in broccoli een gen inactiveert waarvan bekend is dat het een rol speelt bij verschillende soorten kanker. Het tumoronderdrukkende gen, PTEN genaamd, wordt ook aangetroffen in bloemkool, kool, boerenkool, spruitjes en boerenkool.

Linzen bevatten weinig calorieën, maar ze zijn erg vullend omdat ze veel magere eiwitten bevatten. (Foto: Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock)

5. Linzen: Onder de meest voedzame peulvruchten zijn linzen een geweldige bron van cholesterolverlagende vezels en magere eiwitten. Ze bevatten veel ijzer- en B-vitamines en zijn zeer vullend, maar arm aan calorieën. Foliumzuur en magnesium dragen ook bij aan de gezondheid van het hart en verbeteren de bloedstroom, zuurstof en voedingsstoffen door het hele lichaam.

6. Bonen: Bonen zijn een ander type peulvruchten dat een groot voordeel in een klein pakket verpakt. Bonen bevatten oplosbare vezels, die het cholesterol verlagen. Ze bevatten weinig vet en bevatten geen cholesterol (tenzij ze worden verwerkt). En één kopje bonen bevat ongeveer 15 gram eiwit - maar liefst twee ons kip of vlees. Bovendien verteren bonen langzaam door hun complexe koolhydraten, die de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Bonen bevatten een scala aan voedingsstoffen, waaronder antioxidanten en vitamines en mineralen, zoals koper, foliumzuur, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium en zink.

Wist je dat zoete aardappelen niet alleen oranje, maar ook paars kunnen zijn? (Foto: panda3800 / Shutterstock)

7. Zoete aardappelen: ze voldoen aan je verlangen naar zetmeel, maar zijn veel gezonder dan hun witte, qua voedingswaarde neven en nichten. Carotenoïden, vitamine C, kalium en vezels zijn slechts enkele van de voordelen van het eten van deze hartige, zoete groente, die tot de hoogste groenten op de voedingsschaal behoort. Zoete aardappelen kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor diabetici en relatief weinig calorieën bevatten.

8. Bosbessen: Verborgen in het sappige, diep blauwpaarse vruchtvlees van deze smakelijke vrucht zit kankerbestrijdend ellaginezuur, een antioxidant waarvan in laboratoriumonderzoek is bewezen dat het de groei van sommige kankertumoren vertraagt. Van bosbessenextracten is ook aangetoond dat ze ontstekingsremmende eigenschappen hebben en helpen voorkomen dat besmettelijke bacteriën zich aan de wanden van de darm, blaas en urethra hechten.

9. Yoghurt: het leeft! Yoghurt bevat actieve culturen die bekend staan ​​als "vriendelijke bacteriën" die het gezonde evenwicht in het spijsverteringsstelsel herstellen. Een van de meest bekende culturen is Lactobacillus acidophilus, die door de maag gaat en de darmen bevolkt, waardoor het lichaam infecties kan bestrijden. Eén kopje bevat 50% meer calcium dan dezelfde portie melk en het zit ook vol met kalium, riboflavine, magnesium en fosfaat.

Wilde zalm kan met weinig angst voor kwik worden gegeten en is voedzamer dan gekweekte zalm. (Foto: hlphoto / Shutterstock)

10. Wilde zalm: Verpakt met omega-3-vetten, kan wilde zalm het risico op hartaanvallen door plotselinge dood helpen verminderen en bevat het veel vitamine D en selenium voor gezond haar, huid, nagels en botten. Wilde zalm kan worden gegeten met weinig angst voor kwik of overtollige verontreinigingen en is qua voedingswaarde rijker dan gekweekte zalm. Wilde zalm heeft ook een kleinere impact op het milieu. Consumeer twee tot vier porties van vier ons per week voor optimale voordelen.

11. Goji-bessen: ze worden het meest voedzame voedsel op aarde genoemd en ze smaken zoiets als zoute rozijnen. Lycium barbarum, beter bekend als gojibessen, bevat meer vitamine C dan sinaasappels, meer bètacaroteen dan wortels en meer ijzer dan biefstuk. De gedroogde Himalaya-vrucht is ook een geweldige bron van B-vitamines en antioxidanten en bevat 15 aminozuren. Goji wordt in China al eeuwenlang medicinaal gebruikt om de bloedcirculatie te verbeteren, de ledematen te versterken, het gezichtsvermogen te verbeteren, de lever te beschermen, het libido te verhogen en de immuunfunctie te versterken.

Deze bladgroene groente zit in dezelfde familie als broccoli, een mede superfood. (Foto: wjarek / Shutterstock)

12. Boerenkool: Een donkere, bladgroene plant uit dezelfde groentefamilie als broccoli en spruitjes, boerenkool bevat grote hoeveelheden bètacaroteen, ijzer en foliumzuur. Het is ook een caloriearme, koolhydraatarme eiwitbron boordevol vezels, die de spijsvertering verbetert en je een vol gevoel geeft. Een klein kopje gekookte boerenkool levert meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C.

13. Gerst: Deze laag-glycemische korrel bevat veel oplosbare en onoplosbare vezels, die het lichaam helpen om vetten te metaboliseren en een gezond spijsverteringskanaal te bevorderen. (Hetzelfde geldt trouwens voor haver.) Het regelmatig eten van gepelde gerst zou het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, beschermen tegen kanker en de bloedsuikerspiegel stabiel houden. Gerst is rijk aan niacine, vitamine E, lignanen en fytochemicaliën die werken als antioxidanten.

Noot van de redactie: dit verhaal is bijgewerkt sinds het oorspronkelijk in september 2009 werd gepubliceerd.

Verwante Artikelen