22 verrassende toepassingen voor kurkuma

Een van de meest aantrekkelijke culinaire kruiden, kurkuma heeft een intense gouden tint. Het belangrijkste ingrediënt in Indiase curries, kurkuma is het onderdeel dat verantwoordelijk is voor de duizelingwekkende kleur van curry; het wordt ook vaak gebruikt om mosterd te geven met zijn stralende gloed.

We worden er vaak aan herinnerd om kleurrijk plantaardig voedsel te eten omdat hun pigmenten, die worden geassocieerd met antioxidanten - de wonderlijke voedingsstoffen die volgens experts cellen beschermen en herstellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen en die ook belangrijke ontstekingsremmende eigenschappen hebben. De intense kleur van kurkuma maakt het een voorloper in deze groep voedingsmiddelen; curcumine, een stof die alleen in kurkuma voorkomt, blijkt het magische ingrediënt te zijn.

Deze wortelstok, een neef van gember, heeft een lange geschiedenis van gebruik in kruidengeneesmiddelen, met name in China, India en Indonesië. Veel lopende onderzoeken onderzoeken kurkuma om een ​​hele reeks gezondheidsproblemen te behandelen, en kurkuma heeft ook tal van andere toepassingen, zoals blijkt uit de volgende toepassingen.

1. Fleur je parelwit op

Voormalig Miss USA Susie Castillo zweert bij haar recept voor zelfgemaakte tandpasta, waaronder kurkumapoeder. Hoewel kurkuma bekend staat om zijn vlekvermogen, wordt het vaak (zo niet contra-intuïtief) gebruikt om tanden witter te maken - vermoedelijk komt het niet lang genoeg in contact met het glazuur om de kleur te veranderen. Hier leest u hoe u uw eigen versie kunt maken, en u kunt ook wat op uw commerciële of andere zelfgemaakte tandpasta strooien en zoals gewoonlijk poetsen.

2. Pas stichting aan

Asachtige make-up past slecht bij een stralende huid. Acteur Thandie Newton pakt het probleem aan door kurkuma toe te voegen aan getinte moisturizer om een ​​perfecte glans te verkrijgen die past bij haar huidskleur. En in feite gebruiken vrouwen in India kurkuma vaak in gezichtscrèmes en bodyscrubs om de glansfactor te versterken; strooi er beetje bij beetje over tot je de juiste toon hebt.

Voeg kurkuma toe aan zelfgemaakte zeep om de kleur te versterken en de huidvriendelijke voordelen te versterken. (Foto: Wake up / Shutterstock)

3. Kruid je zeep op

Als je zelfgemaakte zeep maakt, zal het toevoegen van meerdere theelepels kurkuma niet alleen de kleur versterken, maar ook de huidvriendelijke voordelen versterken.

4. Bewaar je hoofdhuid

Velen zweren bij een combinatie van olijfolie en kurkuma om roos tegen te gaan en de algehele conditie van de hoofdhuid te verbeteren. Maak een mix van kurkuma en de olie van je keuze (jojoba of kokosolie zou fijn zijn), masseer in je hoofdhuid en laat 15 minuten intrekken, daarna shampoo en stylen zoals gewoonlijk.

5. Verfraai tijdelijke tatoeages

Gebruik kurkuma om gouden Mehndi te maken, de tijdelijke tatoeages gemaakt met henna, of om een ​​mooie tweede kleur toe te voegen aan een bestaande henna-tatoeage.

6. Verminder verstuiking?

Bij een traditionele homeopathische verstuiking wordt een pasta gemaakt met een deel zout en twee delen kurkuma en voldoende water om het smeerbaar te maken. Breng aan op het aangetaste gewricht en wikkel het in een oude doek die je niet erg vindt om te kleuren. Een keer per dag 20 minuten tot een uur inwerken. (Doe dit niet op lichaamsdelen die kunnen worden gezien; u wilt geen tijdelijke gele tint!) Consumer Reports rapporteert echter over een studie die zegt dat het nemen van kurkuma in de vorm van supplementencapsules de zwelling bij mensen niet vermindert

7. Help het oor van een zwemmer te temmen

Liefhebbers van natuurlijke remedies raden aan om verwarmde knoflookolie te gebruiken om het water uit de door het zwemmen aangetaste oren te duwen; Kurkuma toevoegen aan de mix zou ook helpen.

8. Verzacht een zieke maag

Kurkuma is lang gebruikt om buiken te onderdrukken die zich niet goed gedragen. Een onderzoek uit 2013 toonde aan dat het een paar keer per dag nemen van 500 mg kurkuma een maagklachten kan behandelen.

9. Gemak pijnlijke artritis

Voor artrose toonde deze studie uit 2010 aan dat een specifiek kurkuma-extract zoals Meriva of Indena gewrichtspijn kan verlichten.

10. Houd van je lever

Volgens vroeg experimenteel onderzoek aan de medische universiteit van Graz in Oostenrijk kan curcumine in kurkuma leverschade vertragen, wat uiteindelijk kan leiden tot cirrose.

11. Rem huidkanker

Kurkuma lijkt veelbelovend voor huidbehandelingen en remt mogelijk bepaalde vormen van kanker. Naast andere studies merken onderzoekers van de Universiteit van Texas op dat curcumine de groei van melanoom remt en ook de verspreiding van borstkanker naar de longen kan belemmeren.

12. Bestrijd andere vormen van kanker

Onderzoekers hebben gemeld dat curcumine kankercellen in laboratoriumschotels kan doden en ook de groei van de overlevende cellen vertraagt. Menselijke studies van curcumine bij de preventie en behandeling van kanker bevinden zich in de beginfase.

13. Minimaliseer de symptomen van Alzheimer

Een klinische studie met curcumine-extract gepubliceerd in Journal of Neurochemistry vond een afname van 30 procent van de grootte van de aan Alzheimer gerelateerde hersenplak bij behandelde muizen - in slechts één week.

Ook bekend als kurkuma-thee, kan een kurkuma-latte worden gemaakt met elk type melk of zelfs water. (Foto: Yulia von Eisenstein / Shutterstock)

14. Maak thee met een lange levensduur

Dr. Andrew Weil merkt op dat mensen in Okinawa, de Japanse eilandstaat met 's werelds langste gemiddelde levensduur, dagelijks kurkumathee drinken. Om het zelf te maken, kook je vier kopjes water, voeg je een theelepel gemalen kurkuma toe, laat je het 10 minuten pruttelen, zeef je het en voeg je gember en / of honing naar smaak toe.

15. Gebruik als kleurstof voor pittige gebatikte tees

Ja, kurkuma bevlekt stof ... wat betekent dat het een geweldige textielverf is. Voeg drie eetlepels kurkuma toe aan een pan met kokend water, laat het een tijdje sudderen en je verfbad is klaar. (Zie meer in deze foto-tutorial.)

16. Maak goudsbloem speeldeeg

Zelfgemaakt speeldeeg is net zo leuk om te maken als om mee te spelen als het eenmaal is gemaakt. En kleuren is vooral leuk. Dit recept geeft instructies over hoe je het helemaal opnieuw kunt maken, en ook hoe je er een regenboog van kleuren van kunt maken met, naast andere natuurlijke ingrediënten, kurkuma. (Bonustip: je kunt zelfgemaakt speeldeeg ruiken met vanille of pepermunt-extract.)

17. Verf natuurlijk paaseieren

Er is iets magisch aan het mengen van natuurlijke kleurstoffen in kommen en het kijken naar hardgekookte eieren die veranderen in de juweelachtige kleuren die in de natuur voorkomen in plaats van in het laboratorium. Bietensap, uienschil, bosbessen en natuurlijk kurkuma doen het allemaal geweldig. Klik hier voor de instructies: Eco-paaseieren.

18. Maak vlees veiliger

Onderzoekers van de Kansas State University ontdekten dat het toevoegen van kurkuma aan vlees het niveau van heterocyclische amines (HCA's) met wel 40 procent kan verlagen. HCA's vormen zich op kip en vlees wanneer ze op hoog vuur worden gekookt, zoals bij grillen. Consumptie van HCA's is gekoppeld aan hogere kankercijfers.

Voeg kurkuma toe aan bloemkool om de kleur in je gerecht op te fleuren. (Foto: Remco Ahne / Shutterstock)

19. Levend flauw voedsel

Terwijl Frito-Lay kan vertrouwen op Yellow 6 en Red 40 om zijn bovennatuurlijk levendige snacks zoals Cheetos en Nacho Cheese Doritos te verbeteren, kun je de vervelende kunstmatige kleuren overslaan en een vleugje kurkuma toevoegen om anders smakeloos ogende gerechten op te fleuren. Grillige koks en moeders kunnen er baat bij hebben om het toe te voegen aan eieren, aardappelpuree, soepen, bloemkool of waar dan ook een beetje levendigheid gewenst is.

20. Meng je eigen currypoeder

Als er iets is waar kurkuma beroemd om is, dan is het de hoofdrol in Indiase curry. (Er komt een moment in het leven van elke jonge westerse kok wanneer ze beseffen dat curry niet één specerij is, maar een mix van vele.) Je eigen currymix maken is eenvoudig en smaakt opmerkelijk helder en fris; en u kunt het aanpassen aan uw persoonlijke smaak. Een goede plek om te beginnen is hier.

21. Maak heerlijke gerechten

Geen enkel artikel over "toepassingen voor kurkuma" zou compleet zijn zonder de lezer te herinneren aan al het heerlijke eten dat met kurkuma kan worden gemaakt, ook al is het misschien niet het meest verrassende gebruik op de lijst. Zie daarom: 5 gerechten doordrenkt met curry.

22. En last but not least, bak een cake!

Kurkumacake? Inderdaad. Dit Libanese dessert is niet te zoet en heeft een vreemde kleine aardse kick, complimenten van de kurkuma. Vind hier een basisrecept en hier een veganistisch recept.

Opmerking: Kurkuma kan in poeder- of pilvorm worden ingenomen, maar wees voorzichtig en raadpleeg eerst uw arts. Het zijn sterke dingen. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center is het onveilig tijdens de zwangerschap of tijdens het geven van borstvoeding, kan het de galblaasproblemen verergeren en kan het de bloedstolling vertragen.

    Verwante Artikelen