7 toepassingen voor overgebleven preibladeren

De zomergroenten zijn zo goed als verdwenen van de boerenmarkt hier in Zuid-Jersey, maar de herfstgroenten zijn er in overvloed. Zaterdagochtend vertrok ik naar de boerenmarkt met twee items bovenaan mijn lijst: prei en champignons. Op het menu stond zaterdagavond Savory Mushroom en Gruyere Bread Pudding from the Pass the Sushi blog. De broodpudding was echt goed; Ik raad aan om het eens te proberen.

Het recept vroeg alleen om het wit en de lichtgroene porties prei, en ik merkte dat ik nog een handvol preibladeren over had. Ik ging op zoek naar het gebruik van de bladeren en ontdekte dat ze op verschillende heerlijke manieren kunnen worden gebruikt.

  1. Julienne (lange dunne reepjes) en frituur ze in een tempura-achtig beslag. Verkruimel ze en gebruik ze als topping op soepen en salades, zoals spekreepjes. (via Thrifty Fun)
  2. Bevries ze om toe te voegen wanneer je soepbouillon maakt.
  3. Doe kruiden in een groen prei-blad en bind het in een pakje voor een bouquet garni. (via moestuin)
  4. Voeg ze toe aan een wokgerecht. De taaie groene bladeren zijn bestand tegen de hoge hitte van deze methode, maar moeten constant worden geroerd en kort worden gekookt. (via Vegetable a Month)
  5. Gebruik ze als "rek" onder geroosterd vlees of kip. Het voegt een beetje smaak toe aan het druipen en haalt het vlees iets uit de pan. Gooi ze weg voordat je de druppels voor jus gebruikt. (via Serious Eats)
  6. Voeg ze toe aan de bodem van een bamboestoomboot om smaak te geven aan magere vis en kip. (via About.com)
  7. Gebruik om een ​​Preitaart te maken.
Heb je nog andere manieren om de donkergroene bladeren van prei te gebruiken?

Gerelateerde berichten op de site :

  • 20 toepassingen voor overgebleven fruit- en groenteschillen
  • 7 manieren om overgebleven maïskolven te gebruiken
  • Top 10 manieren om tortillachipkruimels te gebruiken

Verwante Artikelen