Culinair gebruik voor overgebleven sap van tomaten in blik

Soms, wanneer een recept tomaten in blik vereist, zeggen de aanwijzingen om de vloeistof uit de tomaten te laten lopen voordat ze worden gebruikt. Het overgebleven tomatensap is handig en wordt verspild als het in de afvoer wordt gegoten. Wat kan ermee worden gedaan? Er zijn zoveel mogelijkheden.

Vers

Bewaar de verse sappen in een niet-plastic container (het tomatensap zal plastic containers vlekken), in de koelkast bewaren en binnen een dag of twee gebruiken.

  • Gebruik het sap om Spaanse of Mexicaanse rijst te maken.
  • Maak gazpacho en voeg deze toe aan de soep.
  • Gooi het in een pot gehaktballen of worstjes die in saus sudderen.
  • Voeg er wat kruiden aan toe en drink het als tomatensap.
  • Gebruik het om Tomato Herb Salad Dressing te maken.
  • Voeg het toe aan gehaktbrood.
Bevroren

Als je het sap van de uitgelekte tomaten de volgende dag of twee niet gaat gebruiken, vries het overgebleven sap dan in ijsblokjesvormpjes in. Zodra het bevroren is, haalt u de blokjes eruit en bewaart u ze in een vriezer-veilige container voor gebruik op verschillende manieren.

  • Gebruik ze in plaats van gewone ijsblokjes in een Bloody Mary.
  • Gooi ze in de pot samen met runder- of groentebouillon bij het maken van soepen voor extra smaak.
  • Voeg toe aan het water bij het koken van pasta die wordt overgoten met een tomatensaus. Het geeft meer smaak aan het eindgerecht.
  • Gooi ze in de pot als je groenten of runderbouillon maakt.
  • Mix ze in een smoothie of shake.
Veel van deze ideeën kwamen uit de discussiethreads op Chow en The Kitchn. Een probleem dat naar voren kwam in de opmerkingen op beide websites was het bisfenol A (BPA) uit de bekleding van de blikjes tomaten die in de zure tomatensaus zouden uitlogen. Dat is een zorg, maar er zijn enkele merken die geen met BPA beklede blikken gebruiken. Eden Foods, Muir Glen en Trader Joe's bieden allemaal tomaten aan in BPA-vrije blikjes.

Ik weet zeker dat er veel andere manieren zijn om overgebleven tomatensap te gebruiken dat uit tomaten in blik is gehaald. Als je ideeën hebt, voeg ze dan toe in het opmerkingengedeelte.

Gerelateerd op de site

  • Campbell's Soup om BPA geleidelijk af te schaffen
  • 14 recepten die het tomatenseizoen vieren
  • 13 tips om je eten te verminderen, hergebruiken en recyclen

Verwante Artikelen