Droge versus zoete wijn: waarom het verschil voor uw gezondheid goed is

Een andere studie bevestigt dat rode wijn goed kan zijn voor je gezondheid - als hij droog is en met mate wordt geconsumeerd. Maar voordat je naar een fles rood gaat reiken, weet je het verschil tussen droog en zoet? Dat kan verwarrend zijn, zeker als een wijn fruitig is.

Mensen hebben de neiging om naar een fles te grijpen als uit een onderzoek blijkt dat het drinken van wijn goed is, zoals onlangs gepubliceerd over mensen met diabetes type 2 die één (en slechts één) glas droge rode wijn dronken bij het diner op basis van een mediterraan dieet. (Zie het Time-stuk dat de voordelen benadrukt, zoals een hoger goed HDL-cholesterolgehalte, een aanzienlijke daling van de componenten van het metabool syndroom en een betere slaap.) De vraag is: naar welke fles moet je reiken als je de verschil tussen droge en zoete rode wijn?

Het verschil tussen droge en zoete wijn

Het is belangrijk om te beseffen dat voordat het sap van druiven wijn wordt, het natuurlijke suiker bevat van het fruit dat aan de wijnstok is geteeld. Zonder de suiker zou het sap geen wijn kunnen worden, omdat het de suiker is die tijdens het fermentatieproces in alcohol verandert. Een wijn wordt als zoet beschouwd als deze een bepaalde hoeveelheid restsuiker bevat, of suiker die overblijft na fermentatie.

Het is de hoeveelheid suiker die nog in een wijn zit die het als zoet kwalificeert, maar er lijkt geen harde en snelle lijn te zijn die droog van zoet onderscheidt. Wine Folly suggereert dat een wijn met minder dan 10 gram restsuiker als droog wordt beschouwd en dat meer dan 35 gram suiker als zoet wordt beschouwd. Dat gebied daartussen, van 11 g tot 34 g, wordt off-dry genoemd.

Sommige wijnen die onder de 10 g restsuikerlijn vallen, kunnen echter zoet smaken en vaak vanwege hun fruitigheid.

Fruitig is niet zo zoet

Heb je ooit iemand een wijn als "fruit forward" horen omschrijven? Dat betekent in feite dat een andere fruitsmaak dan druif dominant is wanneer u de wijn voor het eerst proeft. Het kan de zwarte kersensmaak zijn die je vaak proeft in een merlot of de smaak van braam in een zinfandel. Geen van deze wijnen bevat ander fruit dan druiven, maar er komen andere fruitsmaken door en de wijnen kunnen als fruitig worden omschreven. De meeste flessen merlot en zinfandel zijn droog omdat ze weinig restsuiker bevatten. Andere beschrijvingen die worden gebruikt voor wijnen die met zoet kunnen worden verward, zijn "jammy" of "sappig".

Voorbeelden van droge rode wijnen

De onderzoekers zagen het meeste voordeel wanneer droge rode wijn werd gecombineerd met een diner in mediterrane stijl. Dat is goed nieuws, want droge rode wijnen zijn erg voedselvriendelijk. De rode wijnen die u normaal gesproken bij een maaltijd zou drinken, zijn de rode wijnen die volgens de studie zouden moeten worden geconsumeerd voor de voordelen. Ik weet zeker dat er een mooi moment was waarop de wijngoden dit zo hebben gemaakt, maar dat geheim ken ik niet. Ik ben echter bekend met droge rode wijnen, dus ik kan je wijzen op enkele gemakkelijk te vinden droge rode wijnen waar ik van geniet.

  • Cabernet sauvignon: probeer Noble Vines 337.
  • Merlot: probeer Bonterra Merlot.
  • Malbec: probeer Eagles Rock Malbec.
  • Carmenere: probeer Natura Camenere.
  • Grenache / Garnacha: probeer Garnacha de Fuego.
  • Zinfandel: probeer Bonterra Zinfandel.
  • Sangiovese: Probeer Avignonesi Vino Nobile.

Andere droge rode wijnen zijn syrah, petite sirah, tempranillo en pinot noir.

Als je nog steeds wat begeleiding nodig hebt wanneer je een wijnwinkel binnenloopt, vraag het dan gewoon. Er zijn geen domme vragen als het om wijn gaat en degenen die in een wijnwinkel werken helpen je graag met het uitkiezen van de juiste wijn.

Heeft u een favoriete droge rode wijn om aan de lijst toe te voegen?

Verwante Artikelen