Is Greenpan-kookgerei echt groen?

Q. Ik was onlangs in de sectie potten en pannen bij Target en kwam Greenpan tegen, een zogenaamd milieuvriendelijke anti-aanbakpan. Is dit echt, of gewoon meer eco-hype? - Emily, New York

A. Met zoveel groen wasgoed tegenwoordig, kunnen we het je niet kwalijk nemen dat je een beetje sceptisch bent. Maar eigenlijk lijken de ecoclaims van Greenpan legitiem. Een van de redenen waarom Greenpan groen is, is dat de producten 100 procent PFOA- en PTFE-vrij zijn. Traditionele pannen met antiaanbaklaag, zoals het op Teflon gebaseerde kookgerei met antiaanbaklaag van Dupont, gebruiken PFOA (perfluoroctaanzuur), een synthetische chemische stof die wordt gebruikt om PTFE (polytetrafluorethyleen) te vervaardigen. PFOA is berucht vanwege het vermogen om vogels te doden wanneer de dampen in de lucht worden vrijgegeven, volgens onderzoek van de Environmental Working Group. Het heeft ook het potentieel om een ​​gezondheidsrisico te zijn, volgens de American Cancer Society. Dit is een deel van de reden waarom Dupont zijn plannen aankondigde om PFOA's in zijn kookgerei geleidelijk af te bouwen.

Greenpan beweert ook (en dit controleert ook, voor zover we weten) dat bij de productie van met Thermolon gecoat kookgerei 60 procent minder broeikasgassen vrijkomt dan bij de productie van traditionele PTFE-gebaseerde antiaanbaktechnologie. Dat komt omdat het sneller uithardt en bij lagere temperaturen.

Er zijn een paar kanttekeningen. Door een copywriting-fout op de Thermolon-site was er een mythe over een van de ingrediënten in de keramische antiaanbaklaag. De ingrediënten van de pannen zijn siliconen - geen siliconen. De eerste is een van nature voorkomend chemisch element, volgens WordsSideKick.com, en het heeft veel elektrische en industriële toepassingen. Een van de meer relevante zorgen over dit type pan is de hoeveelheid warmte die hij aankan. Een recente recensie door CenturyLife.org behandelt het warmteprobleem en de gewoonte om te chippen. (Bovendien is de formulering met antiaanbaklaag van Thermolon niet het product van nanotechnologie, zoals dit verhaal op een gegeven moment zei. Het blijkt dat een van de copywriters van het bedrijf in die beschrijving is overgegaan omdat het "hightech klonk", niet omdat het waar.)

Als je twijfelt, ga dan met meer beproefde opties zoals glas of gietijzeren kookgerei. Het belangrijkste detail om te onthouden (milieuvriendelijk) is dat als je geen kookgerei nodig hebt, het niet koopt omdat er een nieuw product uit is gekomen. Het gebruik van wat je hebt, is tenslotte meestal de meest milieuvriendelijke manier om te gaan.

Verhaal van Jessica A. Knoblauch. Dit artikel verscheen oorspronkelijk in Plenty in september 2008 en staat nu op de site. Copyright Environ Press 2008

Verwante Artikelen