Is het veilig om zonnebloempitten heel te eten?

Foto: anaken2012 / Shutterstock

Waarom kunnen we zonnebloempitten niet heel eten? Geweldige vraag. Ik ken deze uit de eerste hand sinds ik verslaafd raakte aan zonnebloempitten (en hun rompen, zoals de schelpen technisch worden genoemd), terug in de zomer na de vierde klas. Mijn zomerkamp maakte een excursie naar een honkbalwedstrijd in de minor league, en als speciale traktatie gaf ik ons ​​zonnebloempitten om te eten tijdens de wedstrijd. Ik dacht dat het kauwen en uitspugen van het zonnebloemzaad zo vies was dat ik besloot het zonnebloemzaad in zijn geheel te eten - pit, schil, alles. Trouwens, de buitenkant is het deel dat gezouten is en hoe dan ook het lekkerst is voor een kind als ik. Geweldig idee, toch?

Voordat ik je vertel wat er met mij is gebeurd het weekend na het incident met zonnebloempitten, laten we het even hebben over deze handige kleine creaties. Zonnebloempitten zijn het fruit van - verrassing! - zonnebloemen. De buitenste schil van het zonnebloemzaad wordt eigenlijk de romp genoemd. Wanneer de romp intact blijft, worden de zaden zonnebloempitten in de schaal genoemd. Wanneer de romp wordt verwijderd, worden de zaden zelf korrels genoemd. De eerste is meestal te vinden in het gangpad van de supermarkt naast de noten, terwijl de laatste meestal wordt gevonden naast de andere zaden die worden gebruikt als specerijen of toppings, zoals maanzaad of sesamzaad.

Het eten van zonnebloempitten is al lang een Amerikaans tijdverdrijf, vooral bij honkbalwedstrijden. Zoals iedereen die naar een honkbalwedstrijd is geweest je kan vertellen, is de vloer van de tribunes meestal bezaaid (en in sommige stadions bedekt) met de rompen van zonnebloempitten.

Dus waarom kunnen we de schaal niet eten? De waarheid is, zoals zoveel dingen in de natuur om ons heen, je kunt het eten, maar misschien vind je de resultaten niet lekker. Het resultaat van mijn poging om de schelpen van de zonnebloempitten te eten tijdens het balspel die noodlottige zomer? Een weekend thuis in ongemak. Hoewel ik het geluk had om slechts milde buikpijn te ervaren, is het bekend dat het eten van veel zonnebloemzaadschalen constipatie veroorzaakt die kan leiden tot pijnlijke blokkering. Bovendien kunnen de scherpe randen van de schelpen tranen veroorzaken in uw slokdarm of elders in uw spijsverteringskanaal. Nog een reden om de schelpen te spugen in plaats van ze op te eten.

Waarom hebben zonnebloempitten in de eerste plaats schelpen, vraag je je misschien af? Ik heb gehoord dat de zonnebloempitten er zijn om dezelfde reden dat noten ook harde schelpen hebben; de schelpen beschermen de vrucht binnenin zodra de noot of het zaad van de plant is gevallen. De noot zorgt ervoor dat het zaad lang genoeg intact blijft om te ontkiemen en een andere notenboom of zaadplant te produceren.

Hoewel je de schil van een zonnebloemzaad misschien niet kunt eten, heeft de pit zelf een voedzame stoot, waardoor je waardevolle voedingsstoffen zoals vitamine E en magnesium krijgt. Bonus: zonnebloempitten zijn rijk aan fytosterolen, een plantenstof waarvan is aangetoond dat ze het cholesterol helpen verlagen. Zonnebloempitten bevatten ook vitamine C, ijzer en zelfs vezels, naast vele andere voedingsstoffen.

De les, mensen? Snack vaak op zonnebloempitten - en blijf weg van de rompen.

Gerelateerde zonnebloemverhalen op de site:

  • 5 manieren om gezonde oliën te gebruiken voor huidverzorging
  • De zonnebloemen van Van Gogh waren genetische mutanten

Verwante Artikelen