Nephoning begrijpen en hoe u dit kunt vermijden

Een recent rapport over "witwassen van honing" in Australië is een andere herinnering aan het voordeel van steun aan lokale boeren.

Tests hebben uitgewezen dat de grootste honingproducent van Australië, Capilano, en enkele van de grootste supermarkten van dat land nephoning hebben verkocht - waarvan velen onbewust - volgens de Sidney Morning Herald. Veel van de honing was vervalst, wat betekent dat het met andere stoffen was vermengd. Dat werd ontdekt door een Duits laboratorium dat in opdracht van een advocatenkantoor de rapporten bekeek.

Dat volgt op de onthullingen in 2011 waaruit bleek dat de Amerikaanse supermarkten werden overspoeld met honing die volgens Food Safety News als onveilig werd beschouwd in andere landen. Die honing kwam uit Azië en India en was mogelijk doorspekt met lood, andere zware metalen en dierlijke antibiotica. Een deel van de honing is gemaakt van kunstmatige zoetstoffen en vervolgens gefilterd om elk spoor van besmetting te verwijderen.

In het eerdere geval was de test gebaseerd op een speciaal soort expert. Vaughn Bryant is een van de meest vooraanstaande palynologen van het land, een persoon die stuifmeel bestudeert. Bryant testte 60 flessen honing om de pollenaantallen te begrijpen en waar de honing vandaan kwam.

Honingtestresultaten

  • Bij 76 procent van de bij boodschappen gekochte monsters was al het stuifmeel verwijderd. Dit waren winkels zoals TOP Food, Safeway, Giant Eagle, QFC, Kroger, Metro Market, Harris Teeter, A&P, Stop & Shop en King Soopers.
  • 100 procent van de honing die in drogisterijen zoals Walgreens, Rite-Aid en CVS Pharmacy is bemonsterd, had geen pollen.
  • Bij 77 procent van de honing die werd bemonsterd uit grote kistenwinkels zoals Costco, Sam's Club, Walmart, Target en HEB, werd het stuifmeel uitgefilterd.
  • Bij 100 procent van de honing die was verpakt in de kleine individuele porties van Smuckers, McDonald's en KFC, werd het stuifmeel verwijderd.
  • Bryant ontdekte dat elk van de monsters die Food Safety News kocht op boerenmarkten, coöperaties en "natuurlijke" winkels zoals PCC en Trader Joe's de volledige, verwachte hoeveelheid pollen bevatten.

Onthoud dat een gebrek aan stuifmeel in honing ultragefilterde honing betekent, die misschien helemaal geen honing is.

Hoewel ik hoop dat er nieuwe, strengere regels in de praktijk worden gebracht voor de honingindustrie in de VS, wacht ik niet op de bescherming van de FDA. Ik neem mijn eigen stappen om pure honing te kopen. De voor de hand liggende stap is voor mij om zoveel mogelijk bij lokale imkers te kopen. Ik was verrukt over het bovenstaande rapport dat honing van lokale natuurvoedingswinkels, Trader Joe's en boerenmarkten het aantal pollen volledig bevatte.

Met dat in gedachten, zijn hier enkele bronnen die u kunt overwegen voor uw eigen zoektocht naar pure honing.

    Links voor het vinden van lokale honing

    • National Farmers Market Directory: een nationale lijst van boerenmarkten.
    • Local Harvest Een website die u zal helpen lokale honing en vele andere lokale producten te vinden.
    • Weston A Price Foundation: Word lid van een lokaal hoofdstuk voor hulp bij het lokaliseren van lokale voedselbronnen, waaronder vaak honing.

    Als je een lokale handelaar Joe's in je buurt hebt, verkopen ze honing voor een redelijke prijs. Natuurlijk hebben lokale natuurvoedingswinkels vaak ook uitstekende honing. Mijn lokale winkel, New Seasons Market, heeft een grote verscheidenheid aan lokale en rauwe honing die geweldig zijn.

    Merken zoals Really Raw Honey en Honey Gardens zijn de tegenpolen van ultragefilterde, vervaardigde honing. Hun producten worden op geen enkele manier verwarmd of gefilterd en bevatten dus alle heilzame sporen van pollen, propolis en bijenwas. Ze smaken ook geweldig.

    Ik ben dankbaar voor de Amerikaanse imkers die zo hard werken om ons zo'n heerlijke honing te geven die ook veilig is.

    Noot van de redactie: dit verhaal is oorspronkelijk gepubliceerd in november 2011 en is bijgewerkt met recentere informatie.

    Verwante Artikelen