Wat je moet weten over kokosazijn

Beweeg over appelazijn, er is een nieuw gezondheidselixer dat de krantenkoppen haalt. Voorstanders zeggen dat kokosazijn vergelijkbare gezondheids- en schoonheidsvoordelen heeft, maar er is niet veel wetenschap om hun enthousiasme te ondersteunen.

Appelazijn heeft een reputatie onder zijn fans als een wondermiddel dat kan helpen bij een aantal aandoeningen. Het is een hoofdbestanddeel geworden in de keuken en het medicijnkastje waar velen naar streven om alles te doen, van het behandelen van acne tot het verlagen van de bloeddruk. Maar velen zijn geïntrigeerd dat kokosazijn misschien ook vergelijkbare voordelen biedt.

De afbraak van voedingsstoffen

Kokosazijn is afkomstig van kokospalmen, maar niet van het witte, vlezige fruit dat we kennen. Het is eerder gemaakt van het sap van kokosbloesems. Omdat kokosnoten groeien in voedselrijke grond, heeft dit sap de neiging om ook boordevol voedingsstoffen te zitten, vertelt voedingsdeskundige Lynnley Huey, MPH, RD, aan Reader's Digest. Hoewel sommige fabrikanten erop staan ​​dat kokosazijn een goede bron is van kalium, vezels, aminozuren en verschillende vitamines, is het moeilijk om goede bronnen te vinden die dat ondersteunen.

Nutrition Advance wijst erop dat hoewel er geen sterke gegevens zijn over de voedingswaarde van kokosazijn, er wel gegevens zijn over kokossap. En kokossap is rijk aan kalium, magnesium en een scala aan aminozuren.

De gezondheidsvoordelen

Er is weinig of geen wetenschap om gezondheidsclaims over de voordelen van kokosazijn te ondersteunen; de claims zijn anekdotisch. Mensen hebben gezegd dat het toevoegen van rauwe kokosazijn aan je dieet de bloedsuikerspiegel kan stabiliseren, het cholesterolgehalte kan verlagen, het gewichtsverlies kan verbeteren, de spijsvertering kan verlichten, hoesten kan beheersen, de branderigheid van zonnebrand en insectenbeten kan verlichten en acne, roos en andere kan opruimen huidaandoeningen.

Het sap van kokosbloesems wordt van nature gedurende 8 tot 12 maanden gefermenteerd om kokosazijn te maken. (Foto: John Bill / Shutterstock)

De wetenschap

Hoewel kokosazijn nog niet aan de oppervlakte is gekomen in meetbare onderzoeken, was appelciderazijn de focus van sommigen. Volgens WebMD worden veel van zijn gezondheidsclaims echter niet ondersteund door modern onderzoek.

Er zijn een paar onderzoeken geweest die het gezondheidspotentieel van appelciderazijn ondersteunen:

Wetenschappers in Japan ontdekten dat het drinken van appelazijn kan helpen om obesitas te verminderen. In het onderzoek verloren de patiënten met behulp van azijn gedurende een periode van 12 weken tussen de 2 en 4 pond.

Een kleine studie toonde aan dat appelazijn de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte verbeterde bij mensen met diabetes type 2. Een studie, gepubliceerd in het tijdschrift Diabetes Care, toonde aan dat nachtelijke consumptie van appelazijn een gunstig effect heeft op het wakker worden van glucosespiegels bij patiënten met diabetes type 2.

Azijn heeft antioxidanten, polyfenolen genaamd, die kunnen helpen celschade te stoppen die tot ziekten zoals kanker kan leiden. Maar studies naar de vraag of appelazijn uw kansen op kanker daadwerkelijk kan verlagen, zijn gemengd.

(Aan de andere kant kan te veel appelcider vingegar ervoor zorgen dat uw kaliumspiegel te laag wordt.)

De smaak

Kokosazijn is iets zoeter en heeft een mildere smaak dan de appelcider. Dus als je graag je azijn drinkt als een mogelijke gezondheidstonic - zeg maar gemengd met water of thee en honing - dan kan kokosazijn een smakelijkere keuze zijn. Maar als je het gewoon aan saladedressings of andere recepten toevoegt, kun je waarschijnlijk het verschil niet zien. Met beide azijn zijn de meeste experts het erover eens dat u niet moet proberen het rechtstreeks te drinken, omdat dit uw slokdarm en het glazuur van uw tanden kan beschadigen.

De keuze

Dus welke azijn moet je kiezen? Als je dol bent op appelciderazijn, is kokosazijn misschien een andere keuze om aan je arsenaal toe te voegen. Van beide kan worden genoten als een mogelijke gezondheidstonic door een theelepel te mengen met thee of water; of toegevoegd aan recepten zoals saladedressing en marinades. U kunt de twee uitwisselen, afhankelijk van uw recepten of voorkeuren. Maar neem zoals altijd contact op met uw arts voordat u azijn een dagelijks onderdeel van uw dieet maakt.

Verwante Artikelen